Donabe 30 cm - Roche Ignée

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FABRIQUÉ AU JAPON Céramique de Yokkaichi, Mie
LA CHALEUR DOUCE L'argile diffuse et révèle l'umami
DU FEU À LA TABLE Une forme d'assiette, prête à servir
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Donabe en céramique d'argile de Mie (Japon) signé PETARI, format 30 cm, coloris Roche Ignée. Sa forme basse passe directement de la cuisinière à la table et convient pour 3 à 4 personnes.


Caractéristiques
Dimensions
300 mm
Poids
3000 g
Capacité
2 l
Contenance
3/4 personnes
Origine
Mie, Japon
Fabrication
Artisanale
Usage & Entretien
Température de résistance à la chaleur 650 °C
Sources de chaleur compatibles feu vif, four conventionnel, four à micro-ondes, plaque à rayonnement
De la flamme à la table

Né à Yokkaichi, capitale du donabe

PETARI façonne ses donabe à Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, berceau de la céramique banko. L'argile accumule la chaleur puis la diffuse lentement : les légumes caramélisent doucement, le riz cuit grain par grain, l'umami se révèle. Et comme le plat a la forme d'une assiette, il passe du feu à la table sans transvaser.

Sur la flamme
Sur la flamme
Céramique de Yokkaichi, Japon
Photo
Photo
Photo
Photo
Yokkaichi
Préfecture de Mie, Japon
Banko
La céramique des donabe
18-30 cm
Trois tailles de plat
2 tasses
Le cuiseur à riz

LE SAVOIR-FAIRE PETARI

Ce qui rend ce donabe unique

01

L'argile qui apprivoise le feu

La céramique accumule la chaleur et la restitue lentement, sans à-coups. C'est le secret des cuissons douces du donabe.

02

Griller, puis étuver

On saisit les ingrédients, on couvre, et la vapeur fait le reste. Deux gestes suffisent pour révéler le goût naturel des produits.

03

Pensé pour les légumes

La chaleur douce libère le sucre et l'umami des légumes de saison.

04

La forme d'une assiette

Le plat est assez bas pour passer directement du feu à la table, où chacun se sert.

05

Le riz aussi

Le cuiseur dédié prépare deux tasses de riz à la manière japonaise, dans l'argile.

06

Yokkaichi, Mie

La région produit des donabe depuis des générations. PETARI s'inscrit dans cette lignée avec un dessin contemporain et deux teintes minérales.