Kamadosan

KAMADOSAN, le cuiseur de riz en terre d'Iga signé Nagatanien. Un donabe pensé pour retrouver le goût du riz cuit à la façon traditionnelle, gonflé et brillant. La terre d'Iga, dite la terre qui respire, monte doucement en température et restitue une cuisson pleine de saveur. Un cuiseur de référence pour les amateurs de riz, robuste et fait pour durer.

La terre d'Iga, la terre qui respire

KAMADOSAN est réalisé par Nagatanien dans la terre d'Iga, réputée pour ses qualités à la cuisson. Cette terre monte doucement en température et garde la chaleur, ce qui donne un riz gonflé, brillant et parfumé, proche de la cuisson au feu de bois. Voir tous les cuiseurs à riz japonais.

Un cuiseur de riz de référence

Pensé pour les amateurs comme pour les plus exigeants, le KAMADOSAN restitue le goût du riz d'autrefois, oublié depuis l'autocuiseur électrique. Solide et bien conçu, il se choisit selon le nombre de parts. Voir aussi les cocottes PETARI et la cuisine.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le cuiseur KAMADOSAN ?

KAMADOSAN est un cuiseur de riz en terre cuite, un donabe réalisé par Nagatanien dans la terre d'Iga, au Japon. Il est pensé pour retrouver le goût du riz cuit traditionnellement, gonflé et brillant, grâce à une montée en température douce et à la chaleur que garde la terre.

Qu'est-ce que la terre d'Iga ?

La terre d'Iga est une terre japonaise réputée pour la cuisson, souvent appelée la terre qui respire. Elle monte doucement en température et conserve bien la chaleur, ce qui convient parfaitement à la cuisson du riz et des plats mijotés, en restituant une saveur pleine et douce.

Comment entretenir un KAMADOSAN ?

Avant la première utilisation, le cuiseur se prépare par un culottage indiqué sur la notice. Laissez-le toujours sécher complètement entre deux usages et évitez les chocs thermiques. La terre cuite n'aime ni le savon abrasif ni le passage brutal du froid au chaud, qui peuvent la fragiliser.

Quelle taille de KAMADOSAN choisir ?

Choisissez selon le nombre de parts de riz habituel. Les modèles vont du format pour quelques personnes au grand cuiseur familial. Chaque fiche indique la capacité, exprimée en parts ou en gô, l'unité japonaise du riz, pour viser le bon format selon votre foyer.

Le KAMADOSAN cuit-il autre chose que du riz ?

D'abord pensé pour le riz, il existe aussi des modèles de la gamme, comme certaines marmites, adaptés aux soupes et plats mijotés. La cuisson douce de la terre se prête bien aux préparations longues. Vérifiez sur la fiche l'usage conseillé et la compatibilité avec votre feu.