Râpe tortue
Râpe japonaise Orishigane d'OOYA en forme de tortue, faite à la main à Saitama en cuivre martelé, étamé et denté à la main. Râpe plus finement que les modèles occidentaux pour l'ail, le gingembre, le wasabi ou la muscade sans écraser les aliments.
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RÂPE TORTUE
Les râpes Orishigane sont géniales. Un incontournable dans les cuisines japonaises, elles râpent plus finement que les râpes occidentales classiques et permettent de réduire rapidement l'ail, le raifort, le daikon, le radis, le wasabi, la citronnelle, le gingembre, la muscade et les piments.
Chaque pièce est fabriquée à la main individuellement à Saitama par Oya Seisakusho, fondée en 1949. Le cuivre est durci par martelage, puis étamé et découpé en forme de tortue traditionnelle. Enfin, les dents sont sciées à la main et soulevées.
Les lames très tranchantes et petites signifient qu'elles coupent plutôt qu'écrasent vos aliments, conservant ainsi la texture et la saveur. Frottez vos légumes dans un mouvement circulaire pour faire des pâtes fines.
Ces lames sont tranchantes ! Prenez soin de vous.
Pour une longévité accrue, nous recommandons le lavage à la main.
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Caractéristiques
- Poids
- 65 g
- Matière
- Cuivre
- Couleur
- Gris
- Origine
- Japon
- Fabrication
- Artisanale
Usage & Entretien
Bien nettoyer et sécher après chaque utilisation. Des fibres peuvent rester encastrées dans les lames, elles peuvent être enlevées avec une brosse type brosse à dent.
Si des traces d'oxydation apparaissent, elles peuvent être enlevées grâce à un mélange de vinaigre blanc et de sel.